Strada EP использует технологии из аэрокосмической и медицинской сфер, в которых возможность сбоев и ошибок полностью исключена
Идея создания модификации EP (Electronic Paddle) возникла в связи с изменениями на кофейном рынке. С ростом числа спешиалти обжарщиков и кофеен, появилась потребность не только в стабильно работающей и надёжной кофемашине, но также и в возможности наилучшим образом раскрыть вкус кофейного зерна от различных производителей. Профилирование давления позволяет бариста по максимуму раскрывать разные сорта кофе, влияя на вкусовые и тактильные характеристики эспрессо и раскрывая новые оттенки букета, подчёркивая желаемые. Найдя идеальный профиль, его можно сохранить, либо создать в программе-редакторе, записать на кофемашину посредством флеш-накопителя и воспроизводить в автоматическом режиме одним движением педали.