Жернова — ключевая рабочая часть кофемолки. От их состояния и совместимости зависит скорость помола, стабильность фракции, нагрев кофе и вкус в чашке. В этом разделе собраны сменные жернова для бытовых и профессиональных кофемолок.
Подбирать жернова только по диаметру нельзя. У разных моделей могут совпадать миллиметры, но отличаться посадочные отверстия, высота, направление вращения, геометрия зубьев и назначение под эспрессо или фильтр. Самый надежный ориентир — модель кофемолки и артикул производителя.
- Плоские жернова: часто дают высокую производительность и хорошую повторяемость, особенно в эспрессо-кофемолках.
- Конические жернова: встречаются во многих бытовых и универсальных кофемолках; важна точная совместимость внутреннего и внешнего жернова.
- Сталь: универсальный и долговечный вариант для большинства задач.
- Керамика: может дольше сохранять остроту в некоторых сценариях, но требует аккуратного обращения.
- Титановое покрытие: повышает ресурс, но не заменяет проверку совместимости с конкретной моделью.
Перед заказом проверьте модель кофемолки, артикул детали и комплектность. Если жернова меняются парой, лучше не смешивать новый и старый элемент: это ухудшает равномерность помола и может ускорить износ.