История и философия бренда Baratza
Американская компания Baratza была основана в 1999 году в Сиэтле Кайлом Андерсоном и Кирой Кеннеди. Название "Baratza" в переводе с языка суахили означает "место, где местные жители собираются, чтобы выпить кофе". С самого начала компания сфокусировалась исключительно на производстве высококачественных кофемолок, быстро завоевав репутацию инноватора в своей нише.
Специализация Baratza — это разработка и производство электрических кофемолок для дома, офиса и небольших кофеен. Компания стремится сделать профессиональный помол доступным для всех ценителей кофе, предлагая надежные и функциональные устройства по разумной цене. Продукция Baratza неоднократно получала престижные награды от Ассоциации Спешиалти Кофе (SCAA) за инновации и качество.
Электрические кофемолки
Электрические кофемолки Baratza — это устройства, разработанные для достижения максимального качества и однородности помола. Они идеально подходят как для новичков, так и для опытных бариста.
Ключевые особенности:
- Высококачественные жернова: В большинстве моделей используются конические или плоские жернова (диаметром от 40 мм) из закаленной стали или керамики. Это обеспечивает равномерный помол с минимальным количеством кофейной пыли, что критически важно для правильной экстракции вкуса.
- Широкий диапазон настроек: Кофемолки предлагают множество степеней помола (до 230 у некоторых моделей), от очень мелкого для эспрессо до крупного для френч-пресса. Многие модели оснащены системой микро- и макрорегулировки для сверхточной настройки.
- Надежный и тихий двигатель: Мощный двигатель постоянного тока с высоким крутящим моментом работает на низких оборотах. Это предотвращает нагрев зерен в процессе помола, сохраняя их аромат, а также обеспечивает тихую работу и долговечность жерновов.
- Универсальность: Модельный ряд включает как универсальные кофемолки, такие как популярная Baratza Encore, подходящая для большинства методов заваривания, так и специализированные устройства, например, серию Sette, оптимизированную для эспрессо.
- Продуманный дизайн и удобство: Устройства отличаются компактными размерами, простым управлением и наличием полезных функций, таких как цифровой таймер или встроенные весы для помола по весу (в моделях с индексом W).
Благодаря своей надежности, качеству помола и постоянным инновациям, электрические кофемолки Baratza ценятся кофейными энтузиастами и профессионалами по всему миру.