JoeFrex Темперы

Темперы JoeFrex — это большой выбор классических и специализированных темперов для эспрессо. В этой категории удобно сравнивать модели по диаметру, форме основания, материалу ручки и назначению: от простых ежедневных темперов до динамометрических моделей для более повторяемой темперовки.

Первое, что нужно проверить перед покупкой, — диаметр корзины. Темпер должен подходить к вашей фильтр-корзине: распространены размеры 58 мм, 58.35 мм, 57 мм, 53 мм и другие варианты. Разница даже в доли миллиметра может влиять на равномерность уплотнения кофе у стенок корзины.

• Flat / плоское основание: универсальный вариант для большинства рецептов, дает понятную и ровную поверхность таблетки.
• Convex / выпуклое основание: может быть полезно для отдельных привычек темперовки, но требует понимания, зачем вам такая форма.
• Динамометрические модели: помогают держать более стабильное давление, особенно если за кофемашиной работают разные люди.
• Ручка: дерево приятнее тактильно, металл практичен и визуально строг, цветные ручки удобны для разделения размеров или рабочих зон.

Если выбираете темпер для кофейни, лучше сначала определить точный диаметр корзин и решить, нужна ли повторяемость усилия. Для дома обычно достаточно правильно подобранного классического темпера с удобной ручкой и подходящей формой основания.