Темпер - инструмент бариста, использующийся для формирования правильной кофейной таблетки в портафильтре при приготовлении эспрессо.

Темперовка - важный элемент, в процессе приготовления эспрессо, требующий профессионализма бариста. Если кофе спрессован не равномерно, или под углом - вы никогда не добьетесь равномерной экстракции и вкусного эспрессо.

На что обратить внимание при выборе темпера?

  • Диаметр - должен соответствовать холдеру, т.е. быть на 0,5-1.5мм меньше его корзины.
  • Вес темпера - для создания плотной таблетки нужно усилие в 10-15 кг. Чем легче темпер, тем сложнее его приложить. Оптимальный вес темпера 300-500г.
  • Форма основания - может быть плоской или выпуклой. В России стандартом считается плоское основание.
  • Материал рукоятки - металл, пластик или дерево? Дело личных предпочтений, главное эргономичность и эстетичность темпера именно для вас.
  • Тип - классический, пуш-темпер, динамометрический или автоматический. Чаще всего бариста предпочитают классические темперы.
Q2-Black
В наличии
‍103479‍ Р
Автоматический темпер для заведений с большой проходимостью. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, материал темпера, предотвращающий прилипание, возможность работы со срезанным портафильтром, быстрая и тонкая настройка уровня поддержки холдера. Продолжительность цикла - 1.3 с.
Q1-Black
В наличии
‍84379‍ Р
Автоматический темпер для заведений со средней проходимостью от нидерландской компании Puqpress. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, продолжительность цикла - 1.3 с.
M2-Black
В наличии
‍119409‍ Р
Профессиональный автоматический темпер созданный специально для совместной работы с кофемолками Nuova Simonelli Mythos I и II. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, продолжительность цикла - 1.3 с.
Q2-White
В наличии
‍103479‍ Р
Автоматический темпер для заведений с большой проходимостью. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, материал темпера, предотвращающий прилипание, возможность работы со срезанным портафильтром, быстрая и тонкая настройка уровня поддержки холдера. Продолжительность цикла - 1.3 с.
8100/M
В наличии
‍3299‍ Р
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
CXTR1069-BK
В наличии
‍2999‍ Р
Профессиональный 58.5 мм пуш-темпер для кофе с плоским основанием и регулируемой глубиной от китайской компании Classix Pro.
LHH-PT2-W
В наличии
‍44169‍ Р
Автоматический 58 мм темпер для кофе от китайской компании Lehehe. Обеспечивает постоянное и точное давление темпера, гарантируя каждый раз нужную консистенцию и формирование правильного вкуса при приготовлении эспрессо. Время темперовки - 2 секунды, диапозон давления - от 2 до 38 кг, 3 независимых профиля.
Профессиональный автоматический темпер созданный специально для совместной работы с кофемолками MAHLKÖNIG’s E65S & E65S GBW. Усиленный корпус, шаг настройки 1 кг.. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, продолжительность цикла - 1.3 с.
LHH-PT2-B
В наличии
‍44169‍ Р
Автоматический 58 мм темпер для кофе от китайской компании Lehehe. Обеспечивает постоянное и точное давление темпера, гарантируя каждый раз нужную консистенцию и формирование правильного вкуса при приготовлении эспрессо. Время темперовки - 2 секунды, диапозон давления - от 2 до 38 кг, 3 независимых профиля.
M1-Black
В наличии
‍111979‍ Р
Профессиональный автоматический темпер созданный специально для совместной работы с кофемолками Mahlkonig K30 и Peak. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, продолжительность цикла - 1.3 с.
8100/R
В наличии
‍3299‍ Р
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
8140/М
В наличии
‍3879‍ Р
Профессиональный 53 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
Классический 58 мм итальянский темпер с плоским дном. Сделано в Италии.
Классический 58 мм итальянский темпер с плоским дном. Сделано в Италии.
Скидка 24%
CXTP2001-BK
В наличии
‍1999‍ Р ‍2629‍ Р -24%
Профессиональный 58.4 мм темпер для кофе с плоским основанием и удобной ручкой из алюминия от китайской компании Classix Pro.
Профессиональный 58 мм пуш-темпер с возвратным механизмом от китайской компании AnyBar
Оригинальный 58,55 мм темпер Lelit с плоским дном и ручкой из орехового дерева красного цвета. Сделано в Италии.
Оригинальный 57.35 мм темпер Lelit с плоским дном и ручкой из орехового дерева красного цвета. Сделано в Италии.
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
Профессиональный 58.4 мм темпер для кофе с плоским основанием и удобной ручкой из алюминия от китайской компании Classix Pro.
Профессиональный автоматический темпер созданный специально для совместной работы с кофемолками FIORENZATO F64 & F83. Усиленный корпус, шаг настройки 1 кг.. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, продолжительность цикла - 1.3 с.
Профессиональный 58 мм динамометрический темпер от американской компании Joefrex.
hpsbf58
В наличии
‍4599‍ Р
Удобный 58 мм темпер чёрного цвета с яркой ручкой из окрашенного алюминия от американской компании Joefrex.
692/58
В наличии
‍4249‍ Р
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном и пластиковой ручкой синего цвета. Сделано в Италии.
Показать еще 24 товара
Хиты продаж