Кофеварки, кофемолки и аксессуары мировых брендов

В наличии на складе. Доставка по России от 1 дня.
с 8 до 20, вс-пт

Темперы для приготовления эспрессо

Темпер - инструмент бариста, использующийся для формирования правильной кофейной таблетки в портафильтре при приготовлении эспрессо.

Темперовка - важный элемент, в процессе приготовления эспрессо, требующий профессионализма бариста. Если кофе спрессован не равномерно, или под углом - вы никогда не добьетесь равномерной экстракции и вкусного эспрессо.

На что обратить внимание при выборе темпера?

  • Диаметр - должен соответствовать холдеру, т.е. быть на 0,5-1.5мм меньше его корзины.
  • Вес темпера - для создания плотной таблетки нужно усилие в 10-15 кг. Чем легче темпер, тем сложнее его приложить. Оптимальный вес темпера 300-500г.
  • Форма основания - может быть плоской или выпуклой. В России стандартом считается плоское основание.
  • Материал рукоятки - металл, пластик или дерево? Дело личных предпочтений, главное эргономичность и эстетичность темпера именно для вас.
  • Тип - классический, пуш-темпер, динамометрический или автоматический. Чаще всего бариста предпочитают классические темперы.
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
Профессиональный 58.4 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
Автоматический темпер для заведений с большой проходимостью. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, материал темпера, предотвращающий прилипание, возможность работы со срезанным портафильтром, быстрая и тонкая настройка уровня поддержки холдера. Продолжительность цикла - 1.3 с.
Классический 58 мм итальянский темпер с плоским дном. Сделано в Италии.
Профессиональный 57 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
Профессиональный 53 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
Классический 58 мм итальянский темпер с плоским дном. Сделано в Италии.
Профессиональный 58.5 мм пуш-темпер для кофе с плоским основанием и регулируемой глубиной от китайской компании Classix Pro.
Классический 58 мм итальянский темпер с плоским дном. Сделано в Италии.
Профессиональный автоматический темпер созданный специально для совместной работы с кофемолками Mahlkonig K30 и Peak. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, продолжительность цикла - 1.3 с.
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
Профессиональный автоматический темпер созданный специально для совместной работы с кофемолками Nuova Simonelli Mythos I и II. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, продолжительность цикла - 1.3 с.
Автоматический темпер для заведений с большой проходимостью. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, материал темпера, предотвращающий прилипание, возможность работы со срезанным портафильтром, быстрая и тонкая настройка уровня поддержки холдера. Продолжительность цикла - 1.3 с.
Оригинальный 57.35 мм темпер Lelit с плоским дном и ручкой из орехового дерева красного цвета. Сделано в Италии.
Профессиональный 58.4 мм темпер для кофе с плоским основанием и удобной ручкой из алюминия от китайской компании Classix Pro.
Профессиональный 58.4 мм темпер для кофе с плоским основанием и удобной ручкой из алюминия от китайской компании Classix Pro.
Профессиональный 58 мм динамометрический темпер для кофе с плоским дном. Диапазон регулировки - 15-21 кг. Сделано в Италии.
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном и пластиковой ручкой красного цвета. Сделано в Италии.
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном. Сделано в Италии.
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном и пластиковой ручкой синего цвета. Сделано в Италии.
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном и пластиковой ручкой желтого цвета. Сделано в Италии.
Профессиональный 57 мм пуш темпер от российской компании VD Coffee.
Показать еще 24 товара