Темперы для приготовления эспрессо

Тип
Диаметр
Основание
Материал ручки
Производитель
Цвет темпера
Цена

Темпер - инструмент бариста, использующийся для формирования правильной кофейной таблетки в портафильтре при приготовлении эспрессо.

Темперовка - важный элемент, в процессе приготовления эспрессо, требующий профессионализма бариста. Если кофе спрессован не равномерно, или под углом - вы никогда не добьетесь равномерной экстракции и вкусного эспрессо.

На что обратить внимание при выборе темпера?

  • Диаметр - должен соответствовать холдеру, т.е. быть на 0,5-1.5мм меньше его корзины.
  • Вес темпера - для создания плотной таблетки нужно усилие в 10-15 кг. Чем легче темпер, тем сложнее его приложить. Оптимальный вес темпера 300-500г.
  • Форма основания - может быть плоской или выпуклой. В России стандартом считается плоское основание.
  • Материал рукоятки - металл, пластик или дерево? Дело личных предпочтений, главное эргономичность и эстетичность темпера именно для вас.
  • Тип - классический, пуш-темпер, динамометрический или автоматический. Чаще всего бариста предпочитают классические темперы.
2 в 1: Профессиональный разравниватель и пуш-темпер 58 мм от китайской компании BarBarista.
В наличии
56109 Р
Доступное решение для дома и заведений с небольшим потоком от нидерландской компании Puqpress. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, продолжительность цикла - 1.3 с.
В наличии
65999 Р
Автоматический 58 мм темпер для кофе от китайской компании Lehehe. Обеспечивает постоянное и точное давление темпера, гарантируя каждый раз нужную консистенцию и формирование правильного вкуса при приготовлении эспрессо. Время темперовки - 2 секунды, диапозон давления - от 2 до 38 кг, 3 независимых профиля.
Автоматический 58 мм темпер для кофе от китайской компании Lehehe. Обеспечивает постоянное и точное давление темпера, гарантируя каждый раз нужную консистенцию и формирование правильного вкуса при приготовлении эспрессо. Время темперовки - 2 секунды, диапозон давления - от 2 до 38 кг, 3 независимых профиля.
В наличии
117719 Р
Профессиональный автоматический темпер созданный специально для совместной работы с кофемолками MAHLKÖNIG’s E65S & E65S GBW. Усиленный корпус, шаг настройки 1 кг.. Настраиваемое давление - 10-30 кг, с шагом 1 кг, продолжительность цикла - 1.3 с.
Профессиональный 58 мм пуш-темпер с возвратным механизмом от китайской компании AnyBar
Оригинальный 58,55 мм темпер Lelit с плоским дном и ручкой из орехового дерева красного цвета. Сделано в Италии.
Скидка 10%
В наличии
2999 Р 2699 Р
2 в 1: Профессиональный разравниватель и темпер 58 мм от китайской компании Classix Pro.
Скидка 12%
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном и деревянной ручкой от тайваньской компании CoffeeTools.
В наличии
2339 Р
Пуш-темпер 58 мм от китайской компании AnyBar.
Недорогой 58 мм динамометрический темпер с ограничителем от китайской компании AnyBar (бывшая BarBarista). Ограничительное кольцо на основании темпера предотвращает перекос и кофейная таблетка всегда будет идеально ровной.
Профессиональный 58.3 мм темпер для кофе с плоским дном и стальной ручкой черного цвета от тайваньской компании Tiamo.
Недорогой 58 мм классический темпер с плоским основанием и рукояткой из светлого бука от китайской компании AnyBar (бывшая BarBarista). Отличный вариант при небольшом бюджете.
Профессиональный 58 мм темпер для кофе с плоским дном и комбинированной ручкой от китайской компании MyBarista
Показать еще 24 товара