Одна из самых важных вещей в приготовлении эспрессо – это стабильность вкуса кофе от чашки к чашке. А одним из условий стабильности вкуса является одинаковая по усилию прессовка кофе, создающая достаточное уплотнение молотого кофе в холдере.
Автоматические темперы обеспечивает стабильность темперовки, а значит и качество кофе в вашей кофейне. Любой бариста может менять свой темпинг в течение дня в зависимости от усталости, настроения и количества клиентов в очереди. Изменение темпинга значительно влияет на вкус кофе. Поэтому все больше профессиональных кофеен и бариста используют автоматические темперы. Возможность точной настройки давления позволяет не тратить силы на темпинг и уделить все внимание работе с хорошим вкусом кофе.