Dalla Corte DC ONE Dynamic White Кофемолка эспрессо белая

Идеальная экстракция эспрессо начинается с правильного помола. Кофемолка Dalla Corte DC ONE — это профессиональный инструмент, разработанный для бариста, которые не признают компромиссов в качестве. Сочетая в себе линейный дизайн, инновационные технологии и непревзойденную точность, эта кофемолка станет сердцем вашей кофейни и залогом стабильности вкуса каждой чашки.

Модель DC ONE создана для обеспечения идеального помола под эспрессо. Благодаря многолетним исследованиям в области конструкции жерновов, Dalla Corte достигли идеального среза и консистенции, что позволяет полностью раскрыть потенциал кофейного зерна.

Ключевые особенности и преимущества

Высочайшая точность и контроль
Сердце кофемолки — это плоские жернова диаметром 65 мм, которые обеспечивают исключительно точный и однородный помол. Электронная регулировка расстояния между жерновами позволяет настраивать степень помола с шагом всего в 0.01 мм. В сочетании с установкой времени помола с точностью до тысячных долей секунды (0.001 с), бариста получает абсолютный контроль над дозировкой и экстракцией.

Интеллектуальная система охлаждения
Встроенная автоматическая система охлаждения защищает жернова и молотый кофе от перегрева даже при интенсивной работе. Это гарантирует сохранение всех летучих ароматических соединений и предотвращает изменение вкуса кофе из-за избыточного тепла.

Интуитивное управление и тихая работа
Многофункциональный ЖК-дисплей предоставляет мгновенный доступ ко всем параметрам работы кофемолки. Система "Hands-Free" позволяет удобно зафиксировать портафильтр и запустить процесс помола. При этом корпус из специального сплава эффективно поглощает вибрации, делая работу устройства удивительно тихой для его производительности.

Совместимость с экосистемой Dalla Corte (GCS)
Кофемолку можно подключить к профессиональным кофемашинам Dalla Corte (XT, Evo2, Icon) через систему GCS (Grinder Control System). Эта технология позволяет кофемашине и кофемолке обмениваться данными для автоматической корректировки помола в реальном времени, обеспечивая непревзойденную стабильность эспрессо.

Плюсы и минусы модели

Плюсы:

• Исключительная точность помола: Микрометрическая настройка и точное время дозирования.
• Стабильность вкуса: Система охлаждения предотвращает перегрев кофе.
• Высокая производительность: Скорость помола составляет около 4 г/сек.
• Удобство для бариста: Автоматическое распознавание одинарного/двойного шотa, режим "Hands-Free".
• Тихая работа: Корпус, поглощающий вибрации.
• Интеграция GCS: Возможность создания единой системы с кофемашинами Dalla Corte для автоматической калибровки.

Минусы:

• Высокая стоимость: Является инвестицией, характерной для оборудования премиум-класса.
• Значительные габариты: Требует выделенного стационарного места на рабочей поверхности.
• Раскрытие полного потенциала в экосистеме: Максимальные преимущества (автокорректировка GCS) доступны только при работе с совместимыми кофемашинами Dalla Corte.

Характеристики

• Производитель: Dalla Corte
• Модель: DC ONE
• Артикул: 1-GR-DC-ONE-2-W-230
• Цвет: Динамичный белый (Dynamic White)
• Тип жерновов: Плоские (Flat burrs)
• Диаметр жерновов: 65 мм
• Скорость вращения: 1350 об/мин (при 50 Гц)
• Производительность: около 4 г/сек
• Емкость бункера для зерен: 1500 г
• Мощность: 500 Вт
• Подключаемая нагрузка: 230/240 В
• Габариты (Ш х В х Г): 235 x 570 x 300 мм
• Вес: 12 кг
• Система регулировки гранулометрии (GAS): Включена
• Система контроля жерновов (BCS): Включена