Tecnoeka MKF 1111 BM Пароконвектомат электрический 11 уровней GN 1/1 Black Mask с автомойкой и термощупом

Электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 BM рассчитан на профессиональную кухню, где важно совмещать конвекцию, пар и повторяемые программы приготовления в одном аппарате. Формат на 11 уровней GN 1/1 помогает готовить крупные партии блюд, а шаг направляющих 68 мм оставляет место для гастроемкостей и противней стандартного формата.

Панель Black Mask подходит для кухни с открытой зоной приготовления: управление остается аккуратным визуально, а рабочая камера из нержавеющей стали рассчитана на интенсивную эксплуатацию. В этой комплектации предусмотрены автоматическая мойка и термощуп с держателем, что упрощает обслуживание и контроль готовности продукта внутри.

Основные особенности

• 11 уровней GN 1/1: большой рабочий объем подходит для ресторанов, гастрономий и производственных кухонь с высокой загрузкой.
• Температурный диапазон 30-270 °C: один аппарат закрывает низкотемпературные процессы, выпечку, запекание и интенсивную тепловую обработку.
• Инжекторное парообразование: подача пара помогает работать с выпечкой, овощами, мясом и блюдами, где нужна влажность в камере.
• 2 вентилятора с реверсом: поток воздуха распределяется стабильнее по камере, что важно при полной загрузке.
• 100 программ: рецепты можно сохранить для повторяемой работы смены, включая циклы до 10 этапов.
• Автоматическая мойка: снижает ручную нагрузку на персонал после интенсивной смены.
• Термощуп: помогает контролировать готовность по температуре внутри продукта, а не только по времени цикла.

Плюсы

• Вместимость 11 уровней GN 1/1 дает хороший запас по партии для кухни с регулярной загрузкой.
• Диапазон 30-270 °C делает модель универсальной для разных тепловых процессов без перехода на отдельное оборудование.
• Автоматическая мойка и термощуп полезны в ежедневной эксплуатации: меньше ручного контроля и проще поддерживать стабильный результат.
• Память на 100 программ помогает стандартизировать блюда между сменами и снижает зависимость результата от конкретного оператора.

Минусы

• Модель требует трехфазного подключения 380/400 В 3N, поэтому перед установкой нужно проверить электролинию и выделенную мощность.
• Корпус высотой 1130 мм и масса 113.8 кг требуют заранее спланированного места установки, подвода воды, канализации и сервисного доступа.
• Формат 11 уровней избыточен для небольшого бара или кофейни без полноценной кухни: компактные модели будут проще по размещению и загрузке.

О бренде TECNOEKA

TECNOEKA — итальянский производитель профессионального теплового оборудования для HoReCa. В линейке бренда есть конвекционные печи, пароконвектоматы, расстоечные шкафы и аксессуары для ресторанов, кафе, пекарен и гастрономий.

Характеристики

• Бренд: Tecnoeka
• Серия: Millennial Black Mask
• Модель: MKF 1111 BM
• Тип: электрический пароконвектомат
• Вместимость: 11 уровней GN 1/1
• Расстояние между направляющими: 68 мм
• Парообразование: инжекторное
• Управление: Black Mask
• Вентиляторы: 2 вентилятора с реверсом
• Температурный режим: 30-270 °C
• Программы: 100 рецептов до 10 этапов приготовления
• Автоматическая мойка: в комплекте
• Термощуп: Tecnoeka EKSCS с держателем
• Мощность: 15.4 кВт
• Напряжение: 380/400 В 3N
• Габариты: 730 x 849 x 1130 мм
• Вес: 113.8 кг
• Страна бренда: Италия