Tecnoeka MKF 1111 BM Пароконвектомат электрический 11 уровней GN 1/1 Black Mask

Tecnoeka MKF 1111 BM рассчитан на профессиональную кухню, где нужен один электрический пароконвектомат для выпечки, запекания, регенерации и приготовления с пароувлажнением. Формат на 11 уровней GN 1/1 помогает готовить крупные партии, а шаг направляющих 68 мм оставляет рабочий зазор между противнями.

Панель Black Mask подходит для кухни с открытой зоной приготовления: черная фронтальная панель выглядит аккуратно, а программируемые рецепты помогают повторять процессы между сменами.

Основные особенности

• Формат 11 уровней GN 1/1: камера рассчитана на гастроемкости и противни GN 1/1, поэтому модель удобна для ресторанов, гастрономии и заготовочных процессов.
• Инжекторное парообразование: пар подается без отдельного бойлера, что упрощает конструкцию и подходит для комбинированных режимов с контролируемым увлажнением.
• Black Mask: электронная панель с памятью рецептов помогает стандартизировать повторяемые циклы приготовления и снизить зависимость результата от конкретного оператора.
• Диапазон 30-270 °C: один шкаф закрывает низкотемпературные и высокотемпературные задачи без перехода на отдельное тепловое оборудование.

Плюсы

• 11 уровней GN 1/1 дают хороший запас по загрузке для кухни с регулярными партиями полуфабрикатов, выпечки или горячих блюд.
• Расстояние между направляющими 68 мм помогает использовать стандартные гастроемкости без слишком плотной посадки в камере.
• 100 программируемых рецептов полезны для сменной работы: повар запускает заранее настроенный цикл и меньше зависит от ручной настройки каждого этапа.
• Разъем под термощуп и возможность установки автоматической мойки позволяют дооснастить печь под более точный контроль приготовления и регулярную санитарную обработку.

Минусы

• Питание 380/400 В 3N требует подходящей трехфазной линии и проверки электрической мощности на объекте перед установкой.
• Автоматическая мойка и термощуп относятся к дополнительному оснащению, поэтому их наличие нужно отдельно проверять в комплектации заказа.
• Габариты 730 x 849 x 1130 мм требуют заранее проверить место установки, подвод воды, вентиляцию и удобство открытия двери.

О бренде Tecnoeka

Tecnoeka — итальянский производитель профессионального теплового оборудования для HoReCa. В линейке бренда есть конвекционные печи, пароконвектоматы, расстоечные шкафы и сервисные компоненты для ресторанов, пекарен и гастрономии.

Характеристики

• Серия: Millennial Black Mask
• Вместимость: 11 уровней GN 1/1
• Расстояние между направляющими: 68 мм
• Парообразование: инжекторное
• Уровней подачи пара: 10
• Вентиляторы: 2 вентилятора с реверсом
• Температурный режим: 30-270 °C
• Программы: 100 программируемых рецептов, до 10 этапов за цикл
• Автоматическая мойка: опция
• Термощуп: опция
• Габариты: 730 x 849 x 1130 мм
• Вес: 113.8 кг
• Мощность: 15.4 кВт
• Напряжение: AC 380/400 В 3N
• Частота: 50/60 Гц