Tecnoeka MKF 1111 TS Пароконвектомат электрический 11 уровней GN 1/1 Touch Screen

Tecnoeka MKF 1111 TS рассчитан на профессиональную кухню с высокой загрузкой, где нужно готовить на 11 уровнях GN 1/1 и быстро переключаться между программами. Сенсорное управление Touch Screen, 500 программируемых рецептов, автомойка и многоточечный термощуп делают модель удобной для ресторанов, гастрономий, банкетных площадок и производственных кухонь.

В отличие от простых конвекционных печей, MKF 1111 TS работает как электрический пароконвектомат: сочетает конвекцию, инжекторное парообразование и контроль влажности. Технологии Airflowlogic, Humilogic и Drylogic помогают управлять потоком воздуха, влажностью и подсушиванием, чтобы получать более предсказуемый результат на разных блюдах и уровнях загрузки.

Ключевые особенности

• 11 уровней GN 1/1: большая камера подходит для потоковой кухни и приготовления крупных партий блюд.
• Touch Screen: сенсорная панель облегчает работу с рецептами, этапами приготовления и ежедневными настройками.
• 500 программ: память рецептов помогает стандартизировать процессы и снижает зависимость результата от конкретного повара.
• Автомойка и термощуп: автоматическая мойка упрощает уход, а многоточечный щуп помогает контролировать готовность продукта по температуре внутри.
• Airflowlogic, Humilogic и Drylogic: фирменные технологии Tecnoeka отвечают за циркуляцию воздуха, влажность и управление сухостью в камере.

Плюсы

• Подходит для интенсивной профессиональной кухни, где нужна вместимость 11 уровней GN 1/1.
• Сенсорное управление и 500 программ удобны для стандартизированных меню и сменной работы персонала.
• Многоточечный термощуп помогает точнее готовить крупные куски мяса, птицу и блюда с критичной внутренней температурой.
• Автомойка снижает ручную нагрузку на персонал после смены.

Минусы

• Требует трехфазного подключения 380/400 В и выделенной электрической мощности 15.4 кВт.
• Габариты и масса требуют заранее подготовленного места, подставки или технологической линии.
• Для стабильной работы с паром, автомойкой и качеством выпечки важно правильно организовать воду, слив и обслуживание.

О бренде

Tecnoeka — итальянский производитель профессионального теплового оборудования для HoReCa. Компания развивает линейки конвекционных печей, пароконвектоматов и расстоечных шкафов, уделяя внимание нержавеющей стали, модульной установке и управлению воздухом, влажностью и температурой в рабочей камере.

Характеристики

• Бренд: Tecnoeka
• Модель: MKF 1111 TS
• Тип: электрический пароконвектомат
• Серия: Millennial Touch Screen
• Вместимость: 11 уровней GN 1/1
• Расстояние между направляющими: 68 мм
• Парообразование: инжекторное, 10 уровней подачи пара
• Управление: сенсорная панель Touch Screen
• Вентиляторы: 2 вентилятора с реверсом
• Температурный режим: 30-270 °C
• Программы: 500 рецептов, до 10 этапов приготовления за цикл
• Функции: многоуровневое приготовление, предварительный разогрев, отложенный старт до 24 часов, Wi-Fi
• Комплектация: автоматическая мойка, многоточечный термощуп
• Мощность: 15.4 кВт
• Напряжение: 380/400 В, 3N, 50/60 Гц
• Габариты (ШxГxВ): 730x849x1130 мм
• Вес: 113.8 кг
• Страна производства: Италия