Tecnoeka MKF 2011 TS Пароконвектомат электрический 20 уровней GN 1/1 Touch Screen

Электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 2011 TS серии Millennial Touch Screen рассчитан на кухни с высокой загрузкой, кейтеринг и производственные цеха. Камера на 20 уровней GN 1/1 подходит для одновременного приготовления больших партий блюд, а съемная тележка упрощает загрузку и выгрузку гастроемкостей.

Сенсорное управление, 4 вентилятора по высоте камеры, инжекторный пар, автоматическая мойка и многоточечный термощуп помогают держать процесс под контролем при регулярной работе с разными режимами и технологическими картами.

Основные особенности

• 20 уровней GN 1/1: формат для крупной загрузки и работы с гастроемкостями стандартного размера.
• 4 вентилятора с реверсом: распределены по высоте камеры и помогают выравнивать поток воздуха на полной загрузке.
• Touch Screen: упрощает настройку программ и повторение рабочих циклов на профессиональной кухне.
• 500 программируемых рецептов: до 10 этапов в одном цикле помогают стандартизировать повторяемые технологические карты.
• Автоматическая мойка и термощуп: снижают ручную нагрузку на персонал и помогают готовить по внутренней температуре продукта.

Плюсы

• Большая вместимость 20 уровней GN 1/1 помогает готовить несколько партий одновременно без перехода на несколько отдельных печей.
• Расстояние между направляющими 66 мм оставляет рабочий зазор для гастроемкостей и облегчает загрузку камеры.
• Температурный диапазон 30-270 °C закрывает низкотемпературные, пароконвекционные и интенсивные режимы приготовления.
• Съемная тележка на 20 противней удобна для крупной загрузки и выгрузки без поштучной перестановки гастроемкостей.

Минусы

• Мощность 31 кВт и питание 380/400 В, 3N требуют подготовленной электрической линии и проверки проекта подключения.
• Габариты 930 x 1035 x 1900 мм и масса 247.2 кг нужно учитывать при доставке, монтаже и планировании проходов на кухне.
• Формат GN 1/1 не заменяет модели под противни 600x400 мм, если кухня уже построена вокруг пекарского формата.

О бренде

Tecnoeka — итальянский производитель профессионального теплового оборудования для HoReCa. Бренд выпускает конвекционные печи, пароконвектоматы, расстоечные шкафы и сервисные компоненты для кафе, ресторанов, пекарен и производственных кухонь.

Характеристики

• Бренд: Tecnoeka
• Модель: MKF 2011 TS
• Серия: Millennial Touch Screen
• Тип: электрический пароконвектомат
• Вместимость: 20 уровней GN 1/1
• Расстояние между направляющими: 66 мм
• Парообразование: инжекторное
• Управление: Touch Screen
• Вентиляторы: 4 с реверсом
• Термощуп: многоточечный
• Автомойка: в комплекте
• Температурный режим: 30-270 °C
• Уровней подачи пара: 10
• Программы: 500 рецептов, до 10 этапов приготовления
• Напряжение: 380/400 В, 3N
• Мощность: 31 кВт
• Габариты (ШxГxВ): 930 x 1035 x 1900 мм
• Вес: 247.2 кг
• Страна производства: Италия