Tecnoeka MKF 616 BM Пароконвектомат электрический 6 уровней 600x400 с автомойкой и термощупом

Tecnoeka MKF 616 BM рассчитан на профессиональную кухню, пекарню или гастрономическое производство, где одной печи нужно закрывать выпечку, запекание, регенерацию и приготовление с паром. Формат на 6 уровней GN 1/1 или 600x400 мм подходит для средних партий, а версия с автомойкой и термощупом упрощает ежедневную работу и контроль готовности продукта.

Black Mask-панель, инжекторное парообразование, реверсивные вентиляторы и технологии Airflowlogic/Humilogic помогают распределять тепло и влажность по камере равномернее, чем в простой сухой конвекционной печи. Поэтому модель особенно полезна там, где важны повторяемость корочки, сочность продукта и стабильный результат от смены к смене.

Ключевые особенности

• 6 уровней GN 1/1 или 600x400 мм: универсальные направляющие подходят для гастроемкостей и пекарских противней, шаг между уровнями 80 мм.
• Пароувлажнение: инжекторная подача пара и 10 уровней влажности помогают выпекать хлеб, запекать мясо и работать с продуктами, которым нужна контролируемая влажность.
• Black Mask-панель: электронное управление, память рецептов и программируемые этапы приготовления упрощают повторяемые процессы на кухне.
• Автомойка и термощуп: версия MKF616BM/0/085 рассчитана на более удобную санитарную обработку камеры и контроль температуры внутри продукта.
• Реверсивные вентиляторы: два вентилятора помогают выравнивать поток горячего воздуха по рабочей камере.

Плюсы

• Подходит для кухни, где нужна не только сухая конвекция, но и работа с паром.
• Формат 6 уровней удобен для кафе, пекарни, кулинарии и небольшого производства без перехода на крупную напольную машину.
• Автомойка снижает ручную нагрузку на персонал при регулярной эксплуатации.
• Термощуп помогает точнее готовить мясо, птицу и другие продукты по внутренней температуре.

Минусы

• Требует трехфазного подключения 380/400 В и выделенной электрической мощности 10.4 кВт.
• Перед покупкой важно сверить комплектность именно версии MKF616BM/0/085: автомойка, термощуп и подключение воды должны соответствовать поставке.
• Для стабильной работы с паром нужна корректная подготовка воды и регулярная санитарная обработка камеры.

О бренде

Tecnoeka — итальянский производитель профессионального теплового оборудования для HoReCa. Бренд выпускает конвекционные печи, пароконвектоматы, расстоечные шкафы и сервисные компоненты, делая акцент на нержавеющей стали, модульности и технологиях управления воздухом и влажностью в рабочей камере.

Характеристики

• Бренд: Tecnoeka
• Модель: MKF 616 BM
• Тип: электрический пароконвектомат
• Серия: Millennial Black Mask
• Вместимость: 6 уровней
• Формат противней: GN 1/1 или 600x400 мм
• Расстояние между направляющими: 80 мм
• Парообразование: инжекторное, 10 уровней подачи пара
• Управление: электронная панель Black Mask
• Вентиляторы: 2 вентилятора с реверсом
• Температурный режим: 30-270 °C
• Программы: 100 рецептов, до 10 этапов приготовления за цикл
• Комплектация: автоматическая мойка, термощуп
• Мощность: 10.4 кВт
• Напряжение: 380/400 В, 3N, 50/60 Гц
• Габариты (ШxГxВ): 850x1035x850 мм
• Вес: 108.2 кг
• Страна производства: Италия