Tecnoeka MKF 711 BM Пароконвектомат электрический 7 уровней GN 1/1 Black Mask с автомойкой и термощупом

Электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 BM рассчитан на профессиональную кухню, где нужно совмещать конвекцию, пар и повторяемые программы приготовления в одном аппарате. Формат на 7 уровней GN 1/1 подходит для ресторанов, кафе, пекарен и гастрономий, которым важна стабильная загрузка без перехода на более высокий напольный формат.

Панель Black Mask оставляет управление аккуратным визуально, а рабочая камера из нержавеющей стали рассчитана на регулярную эксплуатацию и санитарную обработку. В этой комплектации предусмотрены автоматическая мойка и термощуп с держателем, поэтому персоналу проще обслуживать камеру и контролировать готовность продукта внутри.

Основные особенности

• 7 уровней GN 1/1: рабочий объем подходит для кухни с регулярной загрузкой, но не требует места как старшие 10- или 11-уровневые модели.
• Температурный диапазон 30-270 °C: аппарат закрывает низкотемпературные процессы, выпечку, запекание и интенсивную тепловую обработку.
• Инжекторное парообразование: подача пара помогает работать с выпечкой, овощами, мясом и блюдами, где нужна влажность в камере.
• 2 вентилятора с реверсом: поток воздуха распределяется стабильнее по камере, что важно при полной загрузке противнями.
• 100 программ: рецепты можно сохранить для повторяемой работы смены, включая циклы до 10 этапов приготовления.
• Автоматическая мойка: снижает ручную нагрузку на персонал после интенсивной смены.
• Термощуп: помогает контролировать готовность по температуре внутри продукта, а не только по времени цикла.

Плюсы

• Вместимость 7 уровней GN 1/1 дает хороший баланс между производительностью и занимаемым местом.
• Диапазон 30-270 °C делает модель универсальной для разных тепловых процессов без отдельного оборудования под каждую задачу.
• Автоматическая мойка и термощуп полезны в ежедневной эксплуатации: меньше ручного контроля и проще поддерживать стабильный результат.
• Память на 100 программ помогает стандартизировать блюда между сменами и снижает зависимость результата от конкретного оператора.

Минусы

• Модель требует трехфазного подключения 380/400 В 3N, поэтому перед установкой нужно проверить электролинию и выделенную мощность.
• Корпус высотой 850 мм и масса 96 кг требуют заранее спланированного места установки, подвода воды, канализации и сервисного доступа.
• Формат GN 1/1 избыточен для небольшого бара или кофейни без полноценной кухни: компактные модели будут проще по размещению и загрузке.

О бренде TECNOEKA

TECNOEKA — итальянский производитель профессионального теплового оборудования для HoReCa. В линейке бренда есть конвекционные печи, пароконвектоматы, расстоечные шкафы и аксессуары для ресторанов, кафе, пекарен и гастрономий.

Характеристики

• Бренд: Tecnoeka
• Серия: Millennial Black Mask
• Модель: MKF 711 BM
• Тип: электрический пароконвектомат
• Вместимость: 7 уровней GN 1/1
• Расстояние между направляющими: 68 мм
• Парообразование: инжекторное
• Управление: Black Mask
• Вентиляторы: 2 вентилятора с реверсом
• Температурный режим: 30-270 °C
• Программы: 100 рецептов до 10 этапов приготовления
• Автоматическая мойка: в комплекте
• Термощуп: Tecnoeka EKSCS с держателем
• Мощность: 10.4 кВт
• Напряжение: 380/400 В 3N
• Габариты: 730 x 849 x 850 мм
• Вес: 96 кг
• Страна бренда: Италия