Tecnoeka MKF 711 BM Пароконвектомат электрический 7 уровней GN 1/1 Black Mask

Электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 BM серии Millennial Black Mask рассчитан на профессиональные кухни, где нужны стабильная конвекция, инжекторный пар и работа с гастроемкостями GN 1/1. Камера на 7 уровней с шагом направляющих 68 мм подходит для кафе, ресторанов и производственных цехов с регулярной загрузкой.

Модель сочетает конвекцию и пар: инжекторное парообразование, 10 уровней подачи пара и два реверсивных вентилятора помогают вести выпечку, запекание и регенерацию блюд стабильнее при плотной загрузке. Электронная панель Black Mask поддерживает 100 программируемых рецептов, до 10 этапов приготовления в одном цикле, предварительный разогрев камеры и отложенный старт до 24 часов.

Основные особенности

• 7 уровней GN 1/1 — формат подходит для профессиональных гастроемкостей и противней GN 1/1.
• Шаг направляющих 68 мм оставляет рабочий зазор между уровнями для циркуляции воздуха и удобной загрузки.
• Панель Black Mask рассчитана на работу с программируемыми рецептами и многоэтапными циклами.
• Инжекторное парообразование дает гибкость для задач, где нужна влажность в камере: выпечка, запекание, разогрев и регенерация.
• Опциональные аксессуары включают автоматическую моечную систему и термощуп, которые можно предусмотреть при комплектации кухни.

Плюсы

• Формат GN 1/1 и 7 уровней удобны для кухни, где один аппарат должен закрывать несколько задач без перехода на крупный напольный формат.
• 100 программ и до 10 этапов в цикле помогают повторять технологические процессы без ручной настройки каждого шага.
• Реверсивные вентиляторы снижают риск неравномерной тепловой обработки при плотной загрузке камеры.
• Совместимость с автоматической мойкой и термощупом позволяет расширить функциональность при проектировании рабочего места.

Минусы

• Для подключения требуется трехфазная сеть 380/400 В, поэтому перед покупкой нужно проверить электропитание на объекте.
• Автоматическая мойка и термощуп относятся к опциям, их нужно закладывать отдельно при подборе комплектации.
• Габариты 730 x 849 x 850 мм и вес 96 кг требуют заранее подготовленного места установки, устойчивого основания и удобного доступа для обслуживания.

О бренде Tecnoeka

Tecnoeka — итальянский производитель профессионального теплового оборудования для HoReCa: конвекционных печей, пароконвектоматов, расстоечных шкафов и сервисных компонентов.

Характеристики

• Модель: MKF 711 BM
• Серия: Millennial Black Mask
• Тип: электрический пароконвектомат
• Вместимость: 7 уровней GN 1/1
• Расстояние между направляющими: 68 мм
• Парообразование: инжекторное
• Уровней подачи пара: 10
• Вентиляторы: 2 реверсивных
• Температурный режим: 30-270 °C
• Программы: 100 рецептов, до 10 этапов в одном цикле
• Мощность: 10.4 кВт
• Напряжение: AC 380/400 3N В
• Частота: 50/60 Гц
• Габариты: 730 x 849 x 850 мм
• Вес: 96 кг